Valoriser les produits locaux

Le territoire de l’Ardèche verte abrite une grande variété de productions agricoles. Cependant, l’avenir de la profession agricole est incertain, dans un contexte agricole difficile, marqué par une remise en question des filières globales (en particulier secteur lait, arboriculture...). Créer et fixer localement la valeur ajoutée des productions permet de conforter l’activité agricole sur le territoire ; la plus-value n’en sera que plus grande si la qualité même des produits est optimisée et valorisée, et si l’accessibilité de ces produits au consommateur est facilitée.

Afin de répondre aux attentes liées à la qualité et à la proximité des produits agricoles, la structuration de l’offre et l’optimisation des réseaux de distribution, existants ou nouveaux, représentent un enjeu fort pour faciliter l'utilisation et l'accès des consommateurs aux produits locaux.  La pérennité, voire le développement, de filières agricoles locales peut ainsi passer par une structuration des marchés, un soutien aux investissements nécessaires à la création ou à l’adaptation d’ateliers de transformation collectifs, une meilleure implication des entreprises ou de la restauration collective dans l'utilisation de ces produits du territoire...

Voir l'initiative du Centre de Développement Agroalimentaire (CDA) de l'Ardèche : création d'une plateforme de mise en lien au service des acteurs de l'agroalimentaire ardéchois

Sensibiliser, informer, accompagner les élus et le public sur les enjeux de l'alimentation (production, qualité, accès...) est une étape fondammentale, tout comme mener un reflèxion et encourager l'émergence de projets sur la consommation responsable ou consomm'action.

La valorisation des produits locaux et la mise en place de circuits courts doivent permettre de capter la valeur ajoutée et de la distribuer localement.

Soutien des ateliers collectifs de transformation

Le projet de développement de l’atelier de transformation de fruits de Pailharès , porté par l'association Nectardéchois, a bénéficié du soutien du Pays Ardèche verte lors du dernier contrat (investissements, communication). Créé en 1998, cet outil de transformation associatif, à disposition de toute personne (agriculteur ou non) souhaitant produire du jus ou nectar avec ses propres fruits, a permis de répondre à un besoin local et de valoriser la filière fruits sur un territoire en forte déprise agricole.

En savoir plus sur Nectardéchois…

Aujourd'hui, un autre projet porté par un groupe d'éleveurs du territoire est en cours d'accompagnement par la Chambre d'Agriculture et soutenu par le Pays, il s'agit de la création d'un atelier collectif de découpe et transformation de produits carnés sur le bassin d'Annonay. Projet à suivre...

Valorisation des produits locaux dans le cadre de manifestations évènementielles

Différentes manifestations impliquant des agriculteurs du terrioitre et visant à valoriser les produits et les savoir-faire locaux, mais aussi à développer les liens entre producteurs et consommateurs ont été et sont soutenues dans le cadre du PSADER :

• Les « marchés au village » des Fermiers Artisans de l’Ay au Doux…
• La Foire Bio en Ardèche Verte, seule foire Bio en Nord Ardèche, qui a eu lieu à Quintenas en 2006, 2007 et 2008, et qui doréanavant se tient mi-décembre à Vernos-Les-Annonay
• Les Agri-culturelles de l'Ardèche Verte, saison culturelle de spectacles organisée depuis 2009 dans les fermes d'un réseau de paysans impliqués. En savoir plus
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